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Carnes "Slow Cook"

Carnes “Slow Cook”

Nuestras Carnes “Slow Cook”

Al vacío
Cocinadas al vacío para aportarles todo el sabor y ternura, con su jugo en el interior.

Con personalidad
Nuestra gran selección de especias, hierbas y salsas le aporta sabores y personalidad.

Cocción lenta
Un cocinado lento de aproximadamente 9 horas permite sacar lo mejor de cada carne.

Conserva todas sus cualidades organolépticas y nutricionales.

VARIEDADES DISPONIBLES

  • Carne de cerdo para Tacos al Pastor
  • Costillas de Cerdo a la Barbacoa
  • Cuartos de Cochinillo Confitados
  • Costilla de Ternera Adobada
  • Confitada
  • Codillo de Cerdo Confitado al Aceite de Oliva
  • Carrillera de Vacuno estofada al Vino Tinto

PULLED PORK

  • Pulled Pork (aguja entera para deshebrar) “Marinado y asado con nuestro Dry Rub especial”
  • American Pulled Pork “Un clásico contoda su salsa (40%)”
  • Pulled Pork al Estilo Texas Rub “Barbacoa de frontera, picantito y poco dulce (20%)”
  • Pulled Pork al Estilo Tenessee “Clásica BBQ Sureña, Bourbon, Humo, Dulzor… (20%)”

CARNES DESHEBRADAS

  • Cochinita Pibil “Carne de cerdo con adobo de achiote, el sabor de Yucatán”
  • Chilorio de Res “Carne de vacuno con adobo de chiles guajillo y pasilla, desde Sinaloa”
  • Tinga de Pollo “Carne de pollo con salsa de chipotles, un clásico de Pueba”
  • Mechada o Alambre de Res “Popular y delicioso en todo México”
  • Pollo deshilachado al Natural “Una base neutra para le aportes todo tu sabor”
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