Carnes “Slow Cook”
Nuestras Carnes “Slow Cook”
Al vacío
Cocinadas al vacío para aportarles todo el sabor y ternura, con su jugo en el interior.
Con personalidad
Nuestra gran selección de especias, hierbas y salsas le aporta sabores y personalidad.
Cocción lenta
Un cocinado lento de aproximadamente 9 horas permite sacar lo mejor de cada carne.
Conserva todas sus cualidades organolépticas y nutricionales.
VARIEDADES DISPONIBLES
- Carne de cerdo para Tacos al Pastor
- Costillas de Cerdo a la Barbacoa
- Cuartos de Cochinillo Confitados
- Costilla de Ternera Adobada
- Confitada
- Codillo de Cerdo Confitado al Aceite de Oliva
- Carrillera de Vacuno estofada al Vino Tinto
PULLED PORK
- Pulled Pork (aguja entera para deshebrar) “Marinado y asado con nuestro Dry Rub especial”
- American Pulled Pork “Un clásico contoda su salsa (40%)”
- Pulled Pork al Estilo Texas Rub “Barbacoa de frontera, picantito y poco dulce (20%)”
- Pulled Pork al Estilo Tenessee “Clásica BBQ Sureña, Bourbon, Humo, Dulzor… (20%)”
CARNES DESHEBRADAS
- Cochinita Pibil “Carne de cerdo con adobo de achiote, el sabor de Yucatán”
- Chilorio de Res “Carne de vacuno con adobo de chiles guajillo y pasilla, desde Sinaloa”
- Tinga de Pollo “Carne de pollo con salsa de chipotles, un clásico de Pueba”
- Mechada o Alambre de Res “Popular y delicioso en todo México”
- Pollo deshilachado al Natural “Una base neutra para le aportes todo tu sabor”